40
jaren
Expertise
Om precies aan uw behoeften te voldoen
Michel Petit is Belg, dus hij is niet geboren als foie gras-producent. Maar hij is er wel een geworden! Hij begon met het fokken van eenden, voordat...
Om zelf de gastronomische transformatie tot uitzonderlijke producten te bewerkstelligen, leerde hij het vak aan de beste universiteit die er is: bij de kleine producenten van de Périgord.
1985
De oorsprong van een droom
Het begon allemaal met Michel Petit. Geboren in België, leek niets hem voorbestemd om foie gras-producent te worden. Toch besloot hij, gedreven door zijn passie, eenden te gaan fokken en ze zelf te verwerken. Om het vak te leren, koos hij voor de beste school: die van de kleine producenten in de Périgord, onbetwiste meesters van deze culinaire kunst. Voortbouwend op deze eeuwenoude kennis, werd Upignac geboren.
1993
Een nieuwe omgeving voor het ontwikkelen van expertise.
Geconfronteerd met een groeiende vraag investeerde Upignac in een moderne werkplaats die aan de Europese normen voldeed. Alle activiteiten verhuisden vervolgens iets verderop in het dorp Upigny, aan de Rue de Frise , naar een ruimte die ontworpen was om traditie en innovatie te combineren.
1992
Een prestigieuze erkenning
Het harde werk van Michel Petit werpt zijn vruchten af. Zijn visie en toewijding worden beloond met de titel 'Manager van het Jaar' van het tijdschrift Trends Tendances. Deze erkenning markeert een keerpunt voor Upignac.
1997
Upignac in supermarkten
De uitmuntendheid van Upignac blijft niet onopgemerkt. Onze producten vinden nu hun weg naar de schappen van supermarkten, waardoor onze expertise toegankelijk wordt voor een breder publiek.
2000
Een stap richting gastronomie met ons restaurant.
Om onze producten verder te verbeteren, opent La Table d'Upignac haar deuren. Dit restaurant, nu bekend als Brasserie d'Upigny, wordt een toonbeeld van onze passie voor gastronomie.
2005
Ontwikkeling van de
aanwezigheid in de horeca
Upignac zet zijn ontwikkeling voort met de overname van Foies Gras de Strasbourg , een iconisch bedrijf uit Brussel dat onze liefde voor lokale producten en uitmuntendheid deelt, om zo restaurateurs en cateraars in België te ondersteunen.
2009
Een nieuwe wending met DSM
Altijd op zoek naar innovatie neemt Upignac DSM over, een bedrijf gespecialiseerd in de verwerking van niet alleen foie gras, maar ook van vlees-, wild- en visterrines. Een diversificatie die leidt tot een nog rijker gastronomisch aanbod — met het merk “Le Repaire des Gourmets”, dat een vaste waarde is geworden op de professionele markt van de foodservice.
2019
Een productielocatie die aan onze ambities voldoet.
Upignac blijft groeien en opent een nieuw gebouw voor de productie, administratieve en commerciële diensten. Er is een wereldwijd controlesysteem om volledige controle over de kwaliteit en processen te garanderen.
2021
40 jaar ervaring en bereide maaltijden
De boerderijwinkel is vernieuwd met de opening van de Upigny Market , terwijl onze productiewerkplaats is uitgerust met een robotgestuurd pluksysteem . Deze technologische vooruitgang stelt ons in staat om het beheer en de distributie van onze producten verder te optimaliseren.
2025
40 jaar ervaring en diversificatie van de bedrijfsactiviteiten
Het verhaal gaat verder! We lanceren een reeks kant-en-klare gerechten en visproducten, waarmee we ons aanbod verrijken met recepten die zijn ontwikkeld in lijn met de smaak en expertise van Upignac.
