40
ans
D'expertise
Pour répondre à vos besoins avec précisions
Michel Petit est belge et il n’est donc pas né producteur de foie gras. Mais il l’est devenu ! Il a commencé par élever des canards, avant de
se lancer lui-même dans leur transformation gourmande en produits d’exception. Pour cela, il a appris le métier à la meilleure université qui soit : chez les petits producteurs du Périgord.
1985
Aux origines d’un rêve
Tout commence avec Michel Petit. Belge de naissance, rien ne le prédestinait à devenir producteur de foie gras. Et pourtant, poussé par sa passion, il décide d’élever des canards et de se lancer lui-même dans leur transformation. Pour apprendre, il ne choisit rien de moins que la meilleure école : celle des petits producteurs du Périgord, maîtres incontestés de cet art culinaire. Fort de ce savoir-faire ancestral, Upignac voit le jour.
1993
Un nouvel écrin pour un savoir-faire grandissant
Face à une demande croissante, Upignac investit dans un atelier moderne répondant aux normes européennes. L’ensemble des activités déménage alors un peu plus loin dans le village d'Upigny, rue de Frise, dans un espace conçu pour allier tradition et innovation.
1992
Une reconnaissance prestigieuse
Le travail acharné de Michel Petit porte ses fruits. Sa vision et son engagement sont récompensés lorsqu’il est élu Manager de l’année par le magazine Trends Tendances. Une consécration qui marque un tournant pour Upignac.
1997
Upignac dans les grandes surfaces
L’excellence d’Upignac ne passe pas inaperçue. Désormais, nos produits trouvent leur place dans les rayons des grandes surfaces, rendant notre savoir-faire accessible à un plus large public.
2000
Un pas vers la gastronomie avec notre restaurant
Pour sublimer encore davantage nos produits, La Table d’Upignac ouvre ses portes. Ce restaurant, aujourd’hui connu sous le nom de la Brasserie d’Upigny, devient une vitrine de notre passion pour la gastronomie.
2005
Développement de la
présence en food service
Upignac poursuit son développement en faisant l’acquisition des Foies Gras de Strasbourg, une entreprise emblématique, située à Bruxelles, qui partage notre amour du terroir et de l’excellence, afin d'en faire profiter les restaurateurs et traiteurs de Belgique.
2009
Un nouveau tournant avec DSM
Toujours en quête d’innovation, Upignac rachète DSM, une société spécialisée dans la transformation non seulement du foie gras, mais aussi des terrines de viande, de gibier et de poisson. Une diversification qui tend vers une offre gastronomique encore plus riche (marque “Le Repaire des Gourmets” qui est devenu un incontournable sur le marché professionnel - food service).
2019
Un site de production à la hauteur de nos ambitions
Upignac grandit encore et inaugure un nouveau bâtiment dédié à la production, aux services administratifs et commerciaux. Un système de monitoring globalisé est mis en place pour garantir une maîtrise totale de la qualité et des processus.
2021
Allie l'authenticité à la modernisation
Le magasin dans la ferme fait peau neuve avec le lancement du Marché d’Upigny, tandis que notre atelier de production intègre un système de picking robotisé. Une avancée technologique qui permet d’optimiser encore davantage la gestion et la distribution de nos produits.
2025
40 ans d’expérience et diversification de l'activité
L’histoire continue ! Une gamme de plats cuisinés et produits élaborés de la mer voient le jour, venant enrichir notre offre avec des recettes élaborées dans le respect du goût et du savoir-faire Upignac.
